西红柿

西红柿， 学名叫蕃茄，口味酸中带甜，生津止渴，开胃消食，是多种食物的美味好搭档。西红柿热量相当低，是保持身材时最佳的充饥饱腹食材。青海地区干旱少雨，昼夜温差大，日照充足，冬冷夏热，灾害性天气少，无霜期长，光、热、水资源丰富，所产西红柿形状个大而圆、果形整齐、形美色艳、光泽红亮，酸甜可口。西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质等，有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用，其果皮中含有与维生素D作用相同的物质，可降低血压，预防动脉硬化、脑溢血等病症。