芹菜

青海地区因其独特的种植技术和生态环境塑造出的芹菜不仅叶绿茎黄，空心无筋，棵大鲜嫩，鲜嫩酥脆，味道鲜美，而且含有丰富的钙，铁，胡萝卜素&等多种人体所需的微量元素，因为芹菜属于粗纤维蔬菜，且含有芹菜油，具有独特的芳香气味，可开胃促进食欲，在医学上还有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，清肠利便，润肺止咳，降低血压，健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。